王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

菠菜含铁高吗?能补血吗

病情描述:

菠菜含铁高吗?能补血吗

医生回答:

菠菜是一种富含铁质的蔬菜,其铁含量相对较高,每100克菠菜大约含有2.7毫克的铁。铁是人体造血的重要元素,对于预防和改善缺铁性贫血具有一定的作用。然而,菠菜中的铁为非血红素铁,其吸收率相对较低,大约只有1-7%,因此,单靠食用菠菜来补血效果有限。建议在日常饮食中搭配其他富含血红素铁的食物,如红肉、动物肝脏等,以提高铁的吸收率,更有效地预防和改善贫血症状。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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