王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

发芽的蒜还能吃吗

病情描述:

发芽的蒜还能吃吗

医生回答:

发芽的大蒜在一定程度上是可以食用的。大蒜发芽后,其内部的营养成分会发生变化,部分营养成分会转移到新长出的蒜苗中,但大蒜本身仍然含有一定量的营养成分。然而,发芽的大蒜口感和风味可能会有所下降,且在储存过程中可能会受到细菌或霉菌的污染,因此,在食用前应仔细检查大蒜是否有霉变或异味。如果大蒜表面干燥、无异味,且蒜瓣没有变色或发霉,那么发芽的大蒜是可以食用的。不过,为了确保食品安全和营养价值,建议优先选择新鲜的大蒜。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

相关推荐

推荐文章

常见药品

药企列表

微信扫一扫