王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

藕可以生吃吗?有毒吗

病情描述:

藕可以生吃吗?有毒吗

医生回答:

莲藕是一种常见的水生植物,其根茎部分可以食用。莲藕生吃是安全的,不含有对人体有害的毒素。生吃莲藕可以保留其丰富的营养成分,如维生素C、膳食纤维等,有助于消化和增强免疫力。然而,由于莲藕生长在泥土中,表面可能会附着泥沙和细菌,因此在食用前需要彻底清洗和去皮,以确保食品安全。此外,莲藕性质偏凉,体质虚寒的人群应适量食用。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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