王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

鸡头真的有毒吗

病情描述:

鸡头真的有毒吗

医生回答:

鸡头,即鸡冠,民间有“十年鸡头胜砒霜”的说法,认为鸡头含有毒素,不宜食用。然而,这种说法缺乏科学依据。鸡头本身并不含有对人体有害的毒素,其营养成分与鸡肉相似,主要为蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。但是,鸡头中可能含有一些重金属和污染物,这些物质在鸡的生长发育过程中通过食物链积累,长期食用可能对人体健康产生不利影响。因此,建议适量食用鸡头,避免过量摄入可能的有害物质。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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