王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

小巢菜可以食用吗

病情描述:

小巢菜可以食用吗

医生回答:

小巢菜,学名Viciahirsuta,属于豆科植物,其嫩叶和嫩荚可食用。小巢菜含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,具有一定的营养价值。在食用前,应将小巢菜彻底清洗,去除杂质和可能存在的农药残留。烹饪时,可采用炒、煮、凉拌等多种方式,以保留其营养成分。然而,需要注意的是,小巢菜并非适合所有人群食用,部分人可能对其产生过敏反应。因此,在食用前,建议先少量尝试,观察是否有不适症状。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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