王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

山药可以炒着吃吗

病情描述:

山药可以炒着吃吗

医生回答:

山药作为一种常见的食材,可以炒着吃。山药含有丰富的营养成分,如蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等,具有健脾益肾、滋阴补肺的功效。在烹饪过程中,可以将山药切片或切丝,与肉类、蔬菜等搭配炒制,不仅能够增加菜肴的口感和风味,还能保留其营养成分。炒制时建议使用中火,避免高温破坏山药中的营养成分。适量食用山药炒制的菜肴,对身体健康有益。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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