王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

山药能生吃吗?好处与坏处

病情描述:

山药能生吃吗?好处与坏处

医生回答:

山药可以生吃,但需注意适量。生吃山药具有一定营养价值,其中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质有助于消化,同时山药中的黏液蛋白和微量元素对人体有益。然而,生吃山药可能导致消化不良,尤其是对于脾胃虚弱的人群。此外,生山药中的某些成分可能引起过敏反应。因此,建议在食用前将山药煮熟,以减少潜在的不良反应,并更安全地享受其营养价值。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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