饶凯华副主任医师

江西中医药大学附属医院  神经内科

铝锅做饭对人体有哪些害处?

病情描述:

铝锅做饭对人体有哪些害处?

医生回答:

长期使用铝锅烹饪食物可能对人体健康产生不利影响。铝元素在高温下容易与食物中的酸性物质发生反应,导致铝离子释放并被人体吸收。长期摄入过量的铝可能增加患老年痴呆症的风险,影响神经系统健康。此外,铝元素还可能干扰钙、磷等矿物质的吸收,影响骨骼健康。因此,建议减少使用铝锅烹饪,尤其是避免高温烹饪酸性食物,以降低铝摄入风险。

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