贺柯庆副主任医师

江西中医药大学附属医院  中医消化科

吃活珠子有哪些健康风险

病情描述:

吃活珠子有哪些健康风险

医生回答:

食用活珠子(即未孵化的鸡蛋)可能存在健康风险,包括食物中毒和感染。活珠子可能含有沙门氏菌等细菌,这些细菌在孵化过程中可能未被完全消灭,食用后可能导致腹泻、呕吐等食物中毒症状。此外,活珠子中可能含有寄生虫,如弓形虫,食用后可能导致寄生虫感染,对健康造成威胁。因此,建议避免食用活珠子,选择经过充分烹饪的鸡蛋以降低健康风险。

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