贺柯庆副主任医师

江西中医药大学附属医院  中医消化科

山药如何食用最养胃

病情描述:

山药如何食用最养胃

医生回答:

山药作为一种药食同源的食材,具有健脾养胃、补肾益精的功效。在食用山药时,应选择新鲜、质地细腻的山药,去皮后可切片或切块,与大米一同煮粥,或与排骨、鸡肉等肉类食材搭配炖汤,以增强其养胃效果。烹饪时,建议采用蒸、炖、煮等温和的烹饪方式,避免高温油炸,以免破坏山药中的营养成分。此外,山药性味甘平,适合各种体质的人群食用,但需注意适量,过量食用可能导致消化不良。

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