王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

冬瓜炒蛋对健康有害吗?

病情描述:

冬瓜炒蛋对健康有害吗?

医生回答:

冬瓜炒蛋作为一种家常菜,对健康并无明显害处。冬瓜含有丰富的水分和膳食纤维,有助于利尿消肿、降低血压,同时含有的维生素C和钾元素对维持电解质平衡和增强免疫力有一定作用。鸡蛋则是优质蛋白质的来源,含有人体必需的氨基酸,以及维生素A、D、E等脂溶性维生素和B族维生素。两者搭配,营养均衡,有助于满足人体日常营养需求。然而,烹饪过程中应控制油脂和盐分的用量,以免增加心血管疾病的风险。

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