蟹死了还能吃吗？
蟹死了还能吃吗？
病情描述：
医生回答：
螃蟹死亡后，其体内细菌会迅速繁殖，导致肉质腐败变质，食用后可能引发食物中毒。螃蟹中的蛋白质在死亡后会迅速分解，产生有毒物质，如组胺等，对人体健康造成威胁。因此，不建议食用已经死亡的螃蟹。为了确保食品安全和健康，应选择新鲜、活体的螃蟹进行食用。在烹饪过程中，应彻底煮熟，以杀死可能存在的细菌和寄生虫，降低食物中毒的风险。
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