王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

茄子的营养价值和健康益处是什么?

病情描述:

茄子的营养价值和健康益处是什么?

医生回答:

茄子是一种营养价值丰富的蔬菜,含有多种维生素和矿物质,包括维生素C、维生素E、维生素K、钾、钙、镁和铁等。它含有的抗氧化剂如类黄酮和酚类化合物有助于减少氧化应激,预防慢性疾病。茄子中的膳食纤维有助于改善消化系统健康,促进肠道蠕动,预防便秘。此外,茄子中的钾有助于维持心脏健康和血压稳定。茄子的热量低,适合减肥和控制体重。适量食用茄子,可以为人体提供必需的营养素,促进健康。

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