王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

马蹄能生吃吗?

病情描述:

马蹄能生吃吗?

医生回答:

马蹄,学名为荸荠,是一种常见的水生蔬菜。在适当的条件下,马蹄是可以生吃的。生吃马蹄时,需要确保其新鲜且清洗干净,以避免摄入可能存在的细菌或寄生虫。然而,由于马蹄生长在泥水中,可能携带有害物质,因此建议在食用前彻底清洗并去皮。此外,生吃马蹄可能不适合所有人,特别是消化系统较弱或有特定健康问题的人群,因为生吃可能增加感染风险。对于大多数人来说,煮熟食用马蹄是一种更安全的选择,可以减少潜在的健康风险。

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