王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

蛋白与胶原蛋白有何不同?

病情描述:

蛋白与胶原蛋白有何不同?

医生回答:

蛋白质是一类由氨基酸组成的大分子,是生命体中的基本组成成分,广泛存在于所有生物体中,参与细胞结构的构建、酶的催化、信号传递等多种生理功能。胶原蛋白则是一种特定的蛋白质,主要存在于动物的皮肤、骨骼、肌腱等结缔组织中,是人体中含量最丰富的蛋白质之一。它具有独特的三螺旋结构,赋予了其高强度和韧性,对于维持皮肤弹性、骨骼强度和整体结构的完整性至关重要。胶原蛋白的合成和分解在人体中是一个动态平衡的过程,随着年龄的增长,胶原蛋白的合成速度可能会减慢,导致皮肤老化和关节问题。

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