王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

南瓜头营养价值是什么?

病情描述:

南瓜头营养价值是什么?

医生回答:

南瓜头,即南瓜的嫩叶和嫩茎,含有丰富的营养成分。它含有多种维生素,如维生素A、C和E,这些维生素对增强免疫力、保护视力和抗氧化都有积极作用。南瓜头还含有膳食纤维,有助于促进肠道健康和控制血糖水平。此外,它还含有一定量的矿物质,如钙、铁和钾,这些矿物质对维持骨骼健康、血液功能和电解质平衡至关重要。南瓜头中的β-胡萝卜素含量较高,这种物质在体内可以转化为维生素A,对维护皮肤健康和视力保护尤为重要。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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