王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

麦麸有哪些健康风险

病情描述:

麦麸有哪些健康风险

医生回答:

麦麸是一种常见的食品成分,但过量摄入可能带来健康风险。麦麸中的植酸可能影响矿物质如钙、铁、锌的吸收,导致营养缺乏。此外,麦麸中的麸质成分可能对麸质敏感人群造成不适,如乳糜泻患者。长期大量食用麦麸可能增加肠道负担,影响消化系统健康。因此,建议适量摄入麦麸,并注意个体差异,特别是对麸质敏感的人群。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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