王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

正确泡发海参的方法是什么?

病情描述:

正确泡发海参的方法是什么?

医生回答:

泡发海参的正确方法如下:首先将干海参放入无油的容器中,用纯净水或矿泉水浸泡,水量需完全覆盖海参,置于冰箱中冷藏。每隔12小时换水一次,持续48小时,直至海参体积膨胀至柔软。随后将海参放入无油的锅中,加入足够的水,用小火慢煮约30分钟至海参变软,但不要煮烂。煮好后,将海参再次放入清水中浸泡,直至完全冷却。最后,将海参取出,用剪刀沿着海参的腹部剪开,去除内脏和沙嘴,清洗干净后,海参即可用于烹饪。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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