王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

发芽芋头能否食用

病情描述:

发芽芋头能否食用

医生回答:

发芽的芋头在一般情况下是可以食用的。芋头发芽并不会产生有毒物质,因此不会对人体健康造成危害。但是,发芽的芋头可能会导致口感和营养价值有所下降,因为发芽过程中部分营养成分会被消耗。在食用发芽芋头时,建议将发芽部分切除,以确保口感和安全性。同时,如果发现芋头表面有霉变、异味或者变色等现象,应避免食用,以免引起食物中毒。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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