王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

酸奶可以加热喝吗?

病情描述:

酸奶可以加热喝吗?

医生回答:

酸奶在加热过程中可能会破坏其中的活性乳酸菌,这些活性乳酸菌对肠道健康有益。如果加热温度过高或时间过长,酸奶的营养价值和口感可能会受到影响。因此,建议酸奶最好在室温下饮用,以保持其最佳营养价值和口感。如果需要加热,应控制温度在40-42摄氏度左右,避免高温长时间加热。这样可以在一定程度上减少活性乳酸菌的损失,同时保持酸奶的风味。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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