江一平主任医师

江西中医药大学附属医院  中医科

薏米如何炒制排湿效果最佳

病情描述:

薏米如何炒制排湿效果最佳

医生回答:

薏米,学名Coixlacryma-jobivar.ma-yuen,为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。炒制薏米以增强其排湿效果,可采用以下方法:首先将薏米洗净,沥干水分。然后在锅中加热,无需添加油脂,用文火慢炒,直至薏米表面微黄,散发出特有的香气。炒制过程中需不断翻动,以保证薏米受热均匀,避免焦糊。炒制完成后,待薏米自然冷却,即可用于食疗或煎煮。炒制后的薏米更易发挥其健脾利湿、清热排脓的功效。

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