隔夜螃蟹第二天能否食用？
隔夜螃蟹第二天能否食用？
病情描述：
医生回答：
隔夜螃蟹第二天不建议食用。螃蟹本身含有较高的蛋白质和水分，容易滋生细菌，导致食物变质。隔夜后，即使在冷藏条件下，螃蟹中的细菌数量也可能迅速增加，食用后可能引起食物中毒。此外，螃蟹中的组胺酸在细菌作用下会转化为组胺，这是一种有毒物质，食用后可能导致过敏反应。因此，为了保障食品安全和健康，不建议食用隔夜螃蟹。
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