姜丽丽副主任医师

江西省人民医院  风湿免疫科

木薯有毒性吗

病情描述:

木薯有毒性吗

医生回答:

木薯确实具有一定的毒性,主要来源于其根茎中所含的氰苷类化合物,这些化合物在消化过程中可能释放出有毒的氢氰酸。食用未经适当处理的木薯可能导致中毒症状,包括恶心、呕吐、腹泻、头痛、心悸等,严重时甚至可能危及生命。因此,在食用木薯之前,必须经过彻底的浸泡、煮沸等处理过程以去除或降低氰苷含量,确保食用安全。

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