哪些食物可能致癌
哪些食物可能致癌
病情描述：
医生回答：
癌症的成因复杂，多种因素共同作用，但某些食物与癌症风险增加有关。加工肉类如火腿、香肠等含有亚硝酸盐，可能增加结直肠癌风险。高温烹饪食物如烧烤、油炸食品可能产生多环芳烃和杂环胺等致癌物质。腌制食品中的亚硝酸盐含量较高，长期食用可能增加胃癌风险。红肉摄入过多与结直肠癌风险相关。此外，霉变食物中的黄曲霉素是已知的强致癌物质。建议均衡饮食，减少上述食物摄入，增加新鲜蔬果，有助于降低癌症风险。
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