胆囊切除后早期需清淡饮食，多吃蔬菜水果，少吃高脂、高胆固醇、油炸类食物。三个月后常规饮食。胆汁是肝脏分泌的，胆囊只是起着储存和浓缩部分胆汁的作用，胆囊一般的能够储存30~50毫升左右的胆汁，所以说胆囊切除之后，并不影响肝脏胆汁的分泌，所以说对人体的消化吸收功能，没有明显的影响，但是胆囊切除之后，短期之内由于机体受到手术创伤的一个打击，人体还有一个逐渐适应的过程，早期需要清淡的饮食，一般的多吃蔬菜水果，少吃多餐，少吃一些高脂肪、高胆固醇的一些食物，少吃一些油炸的食物，一般的情况下三个月以后，一般的病人就可以常规的饮食，就没有明显的问题了，不需要忌油、忌肉、忌蛋等这些饮食，常规饮食恢复正常就可以了。
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