孔维萍主任医师

中日友好医院  中医科

蜂蜜不能放冰箱吗

视频内容

  • 蜂蜜可以放冰箱,但是应该放在4℃冷藏,不能将蜂蜜放在冷冻室内,否则会影响其营养成分。
  • 蜂蜜能不能放在冰箱里保存,这个是分别而言的。首先来说蜂蜜是可以放在冰箱的冷藏里面去保存的,我们4℃低温可以放蜂蜜,在蜂蜜放到冰箱里以后,就会因为冰箱的温度比较低,蜂蜜会形成白色的固体的结晶或者是黄白色的固体的结晶,这是由于蜂蜜当中的葡萄糖析出产生的,这是一种正常的物理现象,并不影响我们食用,而且它也不会影响蜂蜜的营养价值,我们在保鲜的时候,反而会更加保护蜂蜜的营养价值。
  • 但是蜂蜜我们不建议在冰箱的冷冻室里边存放,因为冷冻室存放以后会把蜂蜜冻住,蜂蜜在0℃以下的时候,它的营养成分会受到较大的影响,所以说我们不要把蜂蜜放在冷冻室里。当然说蜂蜜也可以在室温下保存,在它保质期内,一般来说都是可以的。

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