胃炎患者通常可以适量地吃土豆丝，土豆中含有丰富的维生素和胶原蛋白，有助于修复胃黏膜，对胃炎有一定的治疗效果。但是胃炎发作期间不宜食用土豆丝，否则有可能会加重肠胃的负担，加重胃黏膜的损伤。
胃炎患者不宜食用过多的土豆丝，土豆丝中含有丰富的淀粉，食用过多可能会引发消化不良，加重胃部的负担。胃炎患者的饮食应该以清淡、易消化为主，例如南瓜、萝卜等食物有利于胃炎的恢复。胃炎主要治疗方式是药物治疗，采用吗丁啉、雷贝拉唑等药物，治疗期间要谨遵医嘱，按时按量服用药物，同时要注意保持充足的睡眠，可以适当地运动，有利于提高机体免疫能力和增强体质。