红曲米是由一种新型的红曲加稻米发酵而成的大米，对人的心脏、血液等心血管疾病有益，还能起到降低人体血脂的作用。三高需要长期服用药物来治疗，定时去医院复查，红曲米有一定的保健作用，可以适量进食辅助治疗三高。推荐以下几种食用红曲米的方法：
1.可以将红曲米与水一起同煮，煮熟后等汤水放凉了直接饮用，红曲米水可以降血脂，但应每天不宜饮用过多，应该根据医生的建议饮用
2.可以将红曲米研磨成粉末，用纯净水搓成小药丸的形状，一天食用一颗也比较方便。
3.饮食中也可以放一些红曲米，可以放入米饭中一起蒸煮，也可以用来煮红米粥。不过要注意用量不可多食，食用时候也要注意不要同时吃辛辣刺激的食物，如洋葱、辣椒、生姜等。