谢玉兰副主任医师

东南大学附属中大医院  普内科

马齿苋没煮熟会中毒吗

马齿苋没煮熟一般不会中毒,但平时要密切观察身体的症状变化,如果出现身体不舒服的情况,则需要及时去医院进行检查,然后配合医生进行治疗。

马齿苋属于一种常见的野菜,其中含有草酸和草酸盐,这些物质在人体内会与钙结合,形成草酸钙,影响人体对钙的吸收和利用,长期大量摄入可能导致钙的缺乏和草酸盐的积累,进而可能引发一系列健康问题。然而,这种影响并非立即显现的中毒症状,而是一个长期累积的过程。

在日常生活中,一定要注意饮食健康,可以吃小米粥、大米粥等清淡易消化的食物,但是避免吃辣椒、火锅等辛辣的食物,以免增加胃肠负担。

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