肠胃镜全麻检查通常风险不是很大。肠胃镜全麻检查即无痛肠胃镜检查，检查的主要风险在于麻醉后的副作用，全麻之后可能会抑制呼吸和心跳，部分患者还可能会对麻醉药产生不良反应，如头晕、恶心、呕吐等症状，所以在全麻之前，需要对患者进行全面评估。此外，患者全麻后对疼痛的敏感度会降低，医生接收到的反馈可能不准确，在操作时可能会导致肠胃出血等症状，但通常不是很严重。因此，建议患者尽量在正规医院由专业的医生来进行检查，以减少检查风险。
无痛肠胃镜检查是一种侵入性的探查，需要将肠镜、胃镜通过口腔进入食道、胃、十二指肠等部位进行检查，对于周围的黏膜会产生明显的刺激，通常需要空腹进行检查，以免食物在肠胃影响检查。患者在检查前一天建议以流质或半流质的食物为主，不要食用辛辣刺激的食物，晚上8点后尽量不要进食，有利于促进肠胃的排空。建议患者在检查完成2-4小时后再进食，过早进食会加重对消化道黏膜的刺激，引起恶心、呕吐、腹痛等症状。还应避免食用过甜或过酸的食物，比如甜点、葡萄、山楂等，以免刺激胃酸分泌过多，加重对胃黏膜的破坏。