夏天的竹笋通常是可以吃的，但需要吃新鲜的竹笋，避免吃变质腐烂的竹笋。
竹笋的生长季节在春夏两季，此时的竹笋比较新鲜，可以适当吃竹笋。吃竹笋后有利于补充矿物质、膳食纤维、维生素等营养成分，可以起到提高食欲、促进消化、润肠通便的作用。如果竹笋变质，一般要避免吃，此时竹笋的营养会有所流失，而且竹笋中容易滋生细菌。
如果不小心吃了变质的食物，需要及时就医诊断，不要任由病情加重。日常需要适当饮用温热的水，有利于身体消化。
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