甲状腺结节患者通常可以选择富含硒的食物、高纤维食物以及优质蛋白类食物，同时需结合具体病情调整饮食。日常应注意保持营养均衡，避免摄入可能影响甲状腺功能的食物。
硒元素有助于维持甲状腺正常功能，适量补充可能对甲状腺结节患者有益。常见富含硒的食物包括巴西坚果、金枪鱼、鲑鱼、鸡蛋等。硒作为抗氧化剂，可减少甲状腺组织的氧化应激反应，但需注意避免过量摄入。
燕麦、糙米、菠菜、西兰花等食物富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助维持消化系统健康。甲状腺结节患者消化功能可能受到影响，适量增加纤维摄入有助于改善代谢。需注意循序渐进地增加纤维量，以免引起腹胀等不适。
鸡肉、鱼肉、豆腐、乳制品等优质蛋白来源，可为身体提供必需氨基酸，支持组织修复和免疫功能。甲状腺疾病患者常伴随代谢变化，保证足够蛋白质摄入有助于维持肌肉量和体力。烹饪方式建议以蒸煮炖为主，减少油炸等高脂做法。
甲状腺结节患者若合并甲状腺功能亢进，需限制碘摄入；若伴有甲状腺功能减退，则应在医生指导下合理补碘。日常饮食应保持多样化，避免单一饮食结构。建议定期复查甲状腺功能及结节变化，根据医生指导调整膳食方案。避免盲目食用海带、紫菜等碘含量波动大的食物，同时限制辛辣刺激性食物的摄入。