苤蓝作为常见的蔬菜，通常具有缓解便秘、促进消化、补充营养、缓解疲劳、辅助保护皮肤健康等功效和作用。其含有的膳食纤维、维生素等成分可对部分症状起到改善效果。
1、缓解便秘
苤蓝富含膳食纤维，能促进肠道蠕动并增加粪便体积，从而帮助缓解功能性便秘。膳食纤维还可调节肠道菌群平衡，进一步改善排便困难。
2、促进消化
其中含有的天然酶类物质能辅助分解食物中的蛋白质和脂肪，减轻胃肠消化负担。适量食用可缓解餐后饱胀、嗳气等轻度消化不良症状。
3、补充营养
苤蓝含有维生素C、钾元素及多种B族维生素，能为人体补充必需的微量营养素。尤其适合饮食不均衡人群作为膳食补充来源。
4、缓解疲劳
丰富的维生素C具有抗氧化作用，可减少运动后产生的氧自由基，间接帮助缓解肌肉疲劳。同时含有的碳水化合物能为机体快速供能。
5、辅助保护皮肤健康
维生素C参与胶原蛋白合成，有助于维持皮肤弹性。其抗氧化特性还能减轻紫外线对皮肤细胞的损伤，但需配合防晒措施才能显现效果。
苤蓝作为普通蔬菜，只能起到辅助改善作用，无法替代药物治疗疾病。若存在持续便秘、严重消化不良等症状，需及时就医排查肠易激综合征、慢性胃炎等疾病可能。日常饮食建议保持多样化摄入，避免单一食物过量食用。