胆固醇高的人群通常可以吃燕麦、深海鱼、豆类等食物辅助调节血脂，但需注意饮食均衡，必要时需遵医嘱用药。具体选择需结合个人情况，避免过量摄入高胆固醇食物。
1、燕麦
燕麦含有丰富的可溶性膳食纤维，尤其是β-葡聚糖，能够与肠道内的胆固醇结合并促进其排出，从而减少胆固醇的吸收。建议选择无糖原粒燕麦片，每日摄入量约50-100g，可替代部分主食。需注意避免添加糖分过高的即食燕麦产品。
2、深海鱼
三文鱼、鲭鱼等深海鱼类富含ω-3多不饱和脂肪酸，能降低血液中的甘油三酯水平，改善血管内皮功能。每周建议食用2-3次，每次100-150g，烹饪方式以清蒸、烤制为主。需注意部分鱼类可能含汞，孕妇应选择低汞品种。
3、豆类
黄豆、黑豆等豆制品含有大豆异黄酮和植物固醇，可竞争性抑制胆固醇吸收，改善脂质代谢。每日可摄入30-50g大豆或等量豆浆、豆腐，但痛风患者需控制摄入量。需注意选择非油炸豆制品，避免盐渍类产品。
日常应注意减少动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物的摄入，保持每周至少150分钟中等强度运动。若经3-6个月饮食调整后胆固醇仍超标，应及时就医，在医生指导下使用阿托伐他汀钙片、瑞舒伐他汀钙片等降脂药物。定期检测血脂水平，避免自行服用保健品替代药物治疗。
