早开堇菜作为中药材，通常具有清热解毒、消肿止痛、凉血止血、止咳化痰、缓解皮肤炎症等功效与作用。其应用需在中医师指导下进行，不可自行用药。
1、清热解毒
早开堇菜性寒，入肺经，能清除体内热毒，常用于缓解风热感冒引起的咽喉肿痛、口舌生疮等症状。其寒凉特性有助于中和热邪，改善因热毒蕴结导致的局部红肿。
2、消肿止痛
该药材可通过促进局部血液循环，减轻因外伤或炎症引起的肿胀。对于皮肤表面未破溃的疖肿、蚊虫叮咬后出现的硬结，外敷捣碎的新鲜植株可帮助缓解胀痛感。
3、凉血止血
早开堇菜含有鞣质等成分，能收敛血管，适用于治疗轻度鼻出血、牙龈出血等血热妄行导致的出血症状。其凉血功效有助于降低血液流速，但严重出血需及时就医。
4、止咳化痰
临床实践表明其煎剂可缓解风热犯肺引起的咳嗽，通过稀释痰液促进排出。对于伴有黄痰、咽喉刺痒的咳嗽症状，配伍其他止咳药材效果更佳。
5、缓解皮肤炎症
鲜品捣碎外敷可抑制金黄色葡萄球菌等病原菌生长，减轻湿疹、荨麻疹等过敏性皮肤病引发的瘙痒和红斑。其抗炎成分能降低皮肤组织中的炎性介质释放。
使用早开堇菜前需经专业中医辨证，孕妇、脾胃虚寒者慎用。外敷时需确保皮肤无破损，出现过敏反应应立即停用。涉及感染性疾病或持续出血时，必须配合规范医疗措施。