食物中毒的治疗方法包括一般治疗、补液治疗、抗生素治疗、止吐治疗以及止泻治疗等，需根据患者具体病情遵医嘱用药。
1、一般治疗
食物中毒后需立即停止食用可疑食物，避免再次摄入毒素。若中毒时间较短（通常在2小时内），可通过催吐减少毒素吸收，如用手指刺激咽喉部诱导呕吐。同时注意卧床休息，保持呼吸道通畅。
2、补液治疗
频繁呕吐或腹泻易导致脱水及电解质紊乱，轻症者可口服补液盐补充水分。若出现皮肤干燥、尿量减少等中重度脱水症状，需静脉输注葡萄糖氯化钠注射液、复方电解质注射液等药物纠正水电解质失衡。
3、抗生素治疗
若明确为细菌性食物中毒（如沙门氏菌、副溶血性弧菌感染），可遵医嘱使用左氧氟沙星片、诺氟沙星胶囊、盐酸环丙沙星片等药物控制感染。需注意抗生素对病毒或毒素性中毒无效，且儿童及孕妇应避免使用喹诺酮类药物。
4、止吐治疗
剧烈呕吐时可短期使用甲氧氯普胺片、盐酸昂丹司琼片等止吐药缓解症状，但需在医生指导下使用，避免掩盖病情或引发锥体外系反应等副作用。
5、止泻治疗
腹泻严重者可服用蒙脱石散吸附肠道毒素，或使用盐酸洛哌丁胺胶囊减缓肠蠕动。但需注意止泻药可能延缓毒素排出，细菌性感染时应慎用。
食物中毒患者若出现意识模糊、呼吸困难、持续高热或血便等症状，提示病情危重，需立即就医。日常应注意饮食卫生，避免进食未煮熟的海鲜、隔夜饭菜或变质食品，处理生熟食时分开刀具及案板。治疗期间以清淡流质饮食为主，逐步恢复至正常饮食。
