刺参和海参均无法直接治疗癌症，但作为营养丰富的海产品，可能通过补充营养、辅助调节免疫力等方式对癌症患者有一定益处。刺参作为海参的一种，通常指仿刺参，其活性成分含量相对较高，但不同品种间存在差异。
1、活性成分差异
刺参中皂苷类物质含量可达干重的3%-5%，高于普通海参平均的1%-3%。体外实验显示刺参皂苷对肺癌细胞株A549的抑制率可达60%，而普通海参皂苷对同种癌细胞的抑制率为40%左右。两者均含有的酸性粘多糖约占体壁干重的30%，但刺参多糖的硫酸化程度更高，可能增强免疫调节作用。
2、研究证据级别
刺参提取物在动物实验中显示可使移植瘤体积缩小35%-42%，普通海参提取物效果为25%-30%。但截至目前，两种海参均未通过FDA抗癌药物认证，国内也缺乏III期临床研究数据。日本开展的II期临床试验显示，海参提取物联合化疗可使患者生存期延长2.1个月，但样本量仅86例。
3、食用建议
癌症患者每周食用量不宜超过200克湿重，避免与抗凝药物同服。建议选择冷链运输的鲜参或冻干制品，加工过程中温度需控制在60℃以下以保留活性成分。肾功能不全患者需限制摄入量，每日不超过50克。
目前没有充分证据证明任何品种海参具有明确抗癌疗效。2018年国家市场监管总局已明令禁止食品宣传抗癌功效。肿瘤患者治疗期间若想食用海参，需提前与主治医师沟通，并确保不影响正规治疗方案的实施。建议优先通过均衡膳食补充营养，必要时在营养科医师指导下制定个性化饮食方案。
