何静副主任医师

江西省人民医院  内分泌科

苦菊对血糖有何影响?

苦菊作为一种常见的蔬菜,通常对血糖的影响较小且可能有一定的辅助调节作用。其低糖、低热量的特点适合糖尿病患者适量食用,但无法替代药物治疗。

苦菊富含膳食纤维,能够延缓肠道对糖分的吸收,从而帮助稳定餐后血糖水平。其中的维生素C和镁元素可能有助于改善胰岛素敏感性。研究表明,苦菊中含有的某些植物化合物可能通过抑制α-葡萄糖苷酶活性来调节血糖代谢。但需要明确的是,这些作用在临床上的效果有限,不能达到降糖药物的治疗效果。

日常饮食中可将苦菊作为绿叶蔬菜搭配其他食物食用,建议选择凉拌、清炒等低油烹饪方式。糖尿病患者仍需遵医嘱规范使用降糖药物,定期监测血糖变化,保持均衡饮食结构。若出现血糖控制不佳的情况,应及时就医调整治疗方案。

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