百合作为药食同源的食材，一般具有辅助增强免疫力、润肺止咳、宁心安神、滋阴润燥以及促进消化等功效和作用。其含有的多种营养成分和活性物质能对人体产生一定益处。
1、辅助增强免疫力
百合含有蛋白质、膳食纤维及维生素B族、维生素C等成分，这些物质参与人体免疫调节，有助于维持免疫系统正常功能。其中多糖成分可能通过激活免疫细胞活性来增强机体防御能力。
2、润肺止咳
中医认为百合归肺经，具有滋阴润肺功效。其含有的黏液质能滋润呼吸道黏膜，对缓解干咳、咽干等呼吸道不适症状有一定辅助作用。
3、宁心安神
百合中含有的秋水仙碱等生物碱成分具有镇静作用，能帮助缓解焦虑情绪，改善睡眠质量，对神经衰弱引起的失眠多梦有调理效果。
4、滋阴润燥
百合的滋阴特性可改善阴虚引起的潮热盗汗、口干舌燥等症状，特别适合秋季干燥季节或更年期人群食用。
5、促进消化
百合富含膳食纤维和果胶成分，能促进胃肠蠕动，帮助食物消化吸收，同时其含有的低聚糖可调节肠道菌群平衡。
百合作为日常膳食可适量加入粥品或汤膳中食用，但需注意其性质偏凉，脾胃虚寒者不宜过量食用。若存在明确免疫功能低下或呼吸系统疾病，应及时就医进行规范治疗，不可单纯依赖食疗。
