龙须菜作为常见的食用海藻，富含膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分，通常具有促进消化、补充矿物质、抗氧化、调节血脂以及辅助控制体重等功效和作用。适量食用对健康有一定益处。
1、促进消化
龙须菜含有丰富的膳食纤维，能够刺激胃肠道蠕动，促进消化液分泌，帮助食物分解和吸收，缓解腹胀、便秘等消化不良症状。
2、补充矿物质
龙须菜中的钙、镁、铁等矿物质含量较高，适当食用可为人体补充必需营养素，有助于维持骨骼健康、预防缺铁性贫血。
3、抗氧化
其含有的维生素C、维生素E等成分具有抗氧化作用，能清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤，对增强皮肤弹性、减缓衰老有一定辅助效果。
4、调节血脂
龙须菜中的褐藻多糖等活性物质可抑制肠道对胆固醇的吸收，同时促进脂质代谢，长期适量食用可能对降低血液黏稠度有益。
5、辅助控制体重
由于热量低且富含膳食纤维，龙须菜能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，适合作为减脂期间的膳食选择。
需注意龙须菜性寒凉，脾胃虚寒者不宜过量食用。部分人群可能对海藻类食物过敏，初次食用建议少量尝试。此外，甲状腺疾病患者需咨询医生后再决定是否食用，以免影响病情。日常建议通过凉拌、煮汤等方式食用，避免高温长时间烹饪破坏营养成分。
