白术作为一味常见的中药材，一般具有健脾益气、燥湿利水、固表止汗、安胎以及改善食欲等功效和作用。其性温味苦，归脾、胃经，在中医理论中常被用于调理脾胃功能。
1、健脾益气
白术能够增强脾胃的运化功能，促进食物消化吸收，适用于脾胃虚弱引起的倦怠乏力、食欲不振。其有效成分可刺激胃肠黏膜，增强肠道蠕动能力。
2、燥湿利水
通过增加肾脏血流量促进尿液生成，帮助排出体内多余水分，对于水肿、小便不利等水湿停滞症状具有改善作用。同时能调节肠道水分代谢，缓解泄泻。
3、固表止汗
对于卫气不固导致的表虚自汗，白术可通过补益肺脾之气来增强肌表防御功能。常与防风、黄芪等配伍使用，形成玉屏风散等经典方剂。
4、安胎
在妊娠期间出现胎动不安时，白术可配合黄芩等药物发挥稳定胎元的作用。其机理与调节子宫平滑肌张力、改善胎盘血供有关。
5、改善食欲
通过促进胃液、胰液等消化液分泌，增强消化道酶活性，帮助改善消化不良症状。对慢性胃炎、功能性胃肠疾病伴随的纳差效果显著。
使用白术时需注意，其性偏温燥，阴虚内热、津液亏耗者慎用。建议在中医师指导下根据体质特点配伍使用，常规用量为6-12克，入汤剂需先煎。服药期间应避免食用萝卜、浓茶等可能影响药效的食物，出现口干舌燥等不良反应时应及时停药咨询医师。
