苯丙氨酸作为人体必需氨基酸之一，在体内主要参与蛋白质合成、神经递质生成、黑色素形成、血糖调节以及能量代谢等生理过程。其作用涉及多个系统的正常功能维持，对机体健康具有重要意义。
1、蛋白质合成
苯丙氨酸是构成蛋白质的基本单位之一，可促进机体组织的生长和修复。它通过肽键与其他氨基酸结合，形成肌肉、酶类及抗体等结构，维持细胞正常生理活动。
2、神经递质生成
苯丙氨酸在体内经羟化作用转化为酪氨酸，进一步合成多巴胺、去甲肾上腺素等神经递质。这些物质参与情绪调节、记忆形成和应激反应，对中枢神经系统功能至关重要。
3、黑色素形成
酪氨酸在黑色素细胞中经酪氨酸酶催化，生成黑色素颗粒。这种色素沉积于皮肤和毛发中，不仅决定肤色和发色，还能吸收紫外线，减少皮肤光损伤风险。
4、血糖调节
苯丙氨酸可通过促进胰岛素分泌或影响相关激素水平，帮助维持血糖稳定。其代谢产物参与能量代谢途径，在饥饿状态下可为机体提供能量来源。
5、能量代谢
在肝脏中，苯丙氨酸通过脱氨基作用进入三羧酸循环，最终转化为二氧化碳和水，并释放ATP。这一过程为机体活动提供能量支持，尤其在蛋白质分解代谢增强时作用显著。
日常饮食中可通过乳制品、豆类及坚果等食物摄入苯丙氨酸。但苯丙酮尿症患者因代谢障碍需严格限制摄入，普通人群也应避免过量补充。若存在代谢异常或相关疾病，建议在医生指导下调整膳食结构或进行医学干预。
