沙葛作为常见的根茎类蔬菜，一般具有促进消化、改善皮肤健康、补充水分、辅助控制体重、增强免疫力等营养功效。日常适量食用可帮助补充多种营养成分。
1、促进消化
沙葛含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动并增加粪便体积，有助于改善消化功能及预防便秘。其纤维成分还可作为益生元，促进肠道有益菌群的生长。
2、改善皮肤健康
沙葛含有维生素C及抗氧化成分，可帮助清除体内自由基，减缓皮肤氧化损伤。适量摄入有助于维持皮肤弹性，辅助减少紫外线引起的皮肤老化。
3、补充水分
沙葛含水量高达85%-90%，食用后能快速补充机体所需水分。其含有的钾、镁等电解质成分，有助于维持体液平衡，适合运动后或炎热天气食用。
4、辅助控制体重
每100克沙葛仅含约40千卡热量，且富含膳食纤维，可增加饱腹感。作为低热量高纤维食材，适量替代主食有助于控制总热量摄入。
5、增强免疫力
沙葛含有的维生素C可促进白细胞生成，参与机体免疫调节过程。其含有的锌元素对维持免疫系统正常功能也有辅助作用。
日常可将沙葛切片凉拌、清炒或煲汤食用。但需注意其淀粉含量较高，糖尿病患者需控制摄入量。若食用后出现腹胀等不适，建议暂停食用并及时咨询营养师。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。