维生素B6作为水溶性维生素，通常具有调节代谢、维持神经系统健康、促进血红蛋白合成、支持免疫功能、改善皮肤健康等功效和作用。
1、调节代谢
维生素B6参与体内氨基酸、糖原及脂质的代谢过程，可促进蛋白质分解与合成，帮助将食物转化为能量，维持机体正常代谢水平。
2、维持神经系统健康
该维生素是合成神经递质如5-羟色胺、多巴胺的辅酶，有助于调节情绪和睡眠周期，对儿童神经发育及成人神经系统功能稳定具有重要作用。
3、促进血红蛋白合成
作为血红素合成的重要辅助因子，维生素B6能促进红细胞生成，预防缺铁性贫血，改善因贫血导致的头晕乏力等症状。
4、支持免疫功能
通过参与抗体和白细胞生成，维生素B6可增强机体对病原体的防御能力，维持免疫系统正常运作，降低感染性疾病发生风险。
5、改善皮肤健康
维生素B6参与胶原蛋白生成，有助于维持皮肤屏障功能，临床可用于辅助治疗脂溢性皮炎、痤疮等皮肤问题，改善皮肤干燥脱屑现象。
日常可通过食用鸡肉、金枪鱼、香蕉等食物补充维生素B6。若存在吸收障碍或特殊生理需求，建议在医生指导下合理使用复合维生素制剂，避免长期过量摄入引发周围神经病变等不良反应。
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