新会陈皮作为中药材，一般具有理气健脾、燥湿化痰、促进消化、缓解咳嗽、改善食欲等功效与作用。其药性温和，常被用于调理脾胃功能及改善呼吸道不适。
1、理气健脾
新会陈皮中的挥发油成分能促进胃肠蠕动，调节脾胃气机运行。对于脾胃气滞引起的腹胀、食欲不振等症状，可通过调节消化道平滑肌张力来改善不适，常与白术、茯苓等药材配伍使用。
2、燥湿化痰
该药材含有的黄酮类物质具有化解痰湿作用，能稀释呼吸道分泌物。针对湿痰咳嗽、痰多粘稠的情况，通过促进支气管纤毛运动帮助排痰，临床常与半夏、茯苓等药物组成二陈汤使用。
3、促进消化
新会陈皮中的橙皮苷等成分可刺激消化液分泌，增强脂肪酶活性。对于饮食积滞引起的脘腹胀满，能加速食物分解吸收，常与山楂、神曲等消食药配伍应用。
4、缓解咳嗽
其含有的柠檬烯等挥发性成分具有镇咳平喘作用，能舒缓支气管平滑肌痉挛。对风寒咳嗽伴有白痰的情况，通过抑制咳嗽反射中枢发挥治疗效果，常与杏仁、紫苏叶配合使用。
5、改善食欲
新会陈皮特有的芳香气味能刺激嗅觉神经，反射性增加唾液和胃酸分泌。对于食欲减退患者，可通过激活大脑摄食中枢提高进食欲望，多与砂仁、木香等芳香醒脾药同用。
使用新会陈皮需注意体质辨识，阴虚火旺者慎用。建议使用前咨询中医师进行体质辨证，避免与温热类药物过量配伍。日常储存需保持干燥，防止有效成分挥发影响药效。