腮腺炎的典型症状主要包括腮腺肿大、发热、头痛、食欲减退，部分患者可能出现睾丸炎或脑膜炎等并发症。具体症状可能因感染类型不同而有所差异。
1、腮腺肿大
腮腺炎最典型的症状是单侧或双侧腮腺肿胀，以耳垂为中心向周围蔓延，局部皮肤紧绷发亮，触之有弹性感，常伴有明显疼痛，尤其在咀嚼或进食酸性食物时加重。
2、发热
患者可能出现38-40℃的中高度发热，通常持续3-5天，可能伴随寒战、乏力等全身症状。病毒性腮腺炎发热较为常见，而细菌性感染可能引起更高体温。
3、头痛
约半数患者会出现前额或颞部持续性胀痛，与病毒感染引起的全身炎症反应有关，严重时可能提示病毒侵犯神经系统。
4、食欲减退
由于腮腺导管受压导致唾液分泌减少，患者常出现口干、味觉异常，进而影响进食欲望，婴幼儿可能出现拒食表现。
5、并发症
成年男性可能并发睾丸肿痛，青少年女性可能出现卵巢炎，少数病例可能发生病毒性脑膜炎，表现为颈项强直、呕吐、意识改变等，需及时就医处理。
腮腺炎患者应保持口腔清洁，使用温盐水漱口，避免酸性食物刺激腺体分泌。流行性腮腺炎具有传染性，发病期间需隔离至腮腺肿胀完全消退。若出现剧烈头痛、持续高热或睾丸肿痛等症状，应立即前往医院感染科就诊，进行血常规、血清学检测等明确诊断。