王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

晚上吃麻辣烫会胖吗

晚上吃麻辣烫是否会导致发胖,通常与摄入热量、食材选择及个人代谢情况有关。若总体热量摄入未超标,通常不会明显增重;反之则可能引发体重上升。

1、摄入热量

麻辣烫的热量主要取决于汤底和食材。若选择高油、高糖的汤底,或搭配油炸类、淀粉类食材,整体热量较高,长期晚上食用可能导致热量过剩,增加发胖风险。建议选择清汤底并搭配蔬菜、瘦肉等低脂食材。

2、食材选择

合理搭配食材可控制热量。例如,选择菠菜、木耳、鸡胸肉等低脂高纤维食材,既能增加饱腹感,又能减少热量摄入。避免丸子、油豆腐等高脂肪加工食品,有助于维持体重平衡。

3、代谢情况

个体代谢差异影响热量消耗。基础代谢率高的人群,晚上适量食用麻辣烫后通过日常活动可消耗多余热量;而代谢较慢者若频繁夜间进食,多余热量易转化为脂肪储存,长期可能引起体重增加。

日常应注意控制进食时间,睡前3小时避免摄入过多食物。保持饮食均衡并配合适度运动,有助于维持健康体重。若出现体重异常波动,可咨询营养科医师调整饮食结构。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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