肝肿瘤患者饮食需注意避免加重肝脏负担或刺激肿瘤生长的食物，通常应忌口高脂肪食物、高盐食物、辛辣刺激性食物、酒精类饮品以及发霉变质食物。日常饮食需结合病情调整，必要时可咨询营养科医生。
1、高脂肪食物
油炸食品、肥肉、动物内脏等脂肪含量高的食物会增加肝脏代谢负担，可能影响胆汁分泌，甚至导致脂肪堆积加重肝功能异常。建议选择清蒸、水煮等烹饪方式，适量补充低脂优质蛋白如鱼肉、鸡胸肉等。
2、高盐食物
腌制食品、加工肉类、咸菜等含盐量高的食物易导致水钠潴留，可能加重腹水或下肢水肿症状。每日食盐摄入量建议控制在5g以内，烹调时可使用柠檬汁、香草等天然调味料替代部分盐分。
3、辛辣刺激性食物
辣椒、花椒、芥末等辛辣调料可能刺激消化道黏膜，引发腹胀、反酸等不适，尤其对于合并食管胃底静脉曲张的患者可能增加出血风险。饮食应以温和软烂的米粥、面条等为主。
4、酒精类饮品
酒精需经肝脏代谢，长期摄入会直接损伤肝细胞，加重肝硬化进程，同时可能干扰抗肿瘤治疗效果。肝肿瘤患者需严格戒酒，包括白酒、啤酒、红酒等所有含酒精饮品。
5、发霉变质食物
霉变花生、玉米等可能含有黄曲霉毒素，属于强致癌物质，可能加速肿瘤进展。所有食材需新鲜保存，出现霉斑或异味后不可去除霉变部分后食用，应整份丢弃。
肝肿瘤患者日常建议采用少食多餐的进食模式，每日可分5-6餐，每餐七分饱为宜。注意观察进食后有无恶心、腹痛等不适，定期监测肝功能指标。若出现严重食欲减退或体重下降，需及时就医进行营养支持治疗。