徐信群主任医师

南昌大学第一附属医院  普内科

绿豆有哪些功效与作用

绿豆作为常见的食材,通常具有清热解毒、消暑利水、降血脂、保护肝脏、促进消化等功效和作用。其营养价值较高,适合日常适量食用。

1、清热解毒

绿豆性寒,中医认为其能帮助清除体内热毒,缓解因热毒积聚引起的口干舌燥、咽喉肿痛等症状。夏季饮用绿豆汤可辅助改善暑热引起的不适。

2、消暑利水

绿豆含有丰富的钾元素和水分,能促进尿液生成,加速体内湿气排出。对于夏季高温引发的水肿或小便短赤,适量食用绿豆有助于调节体液平衡。

3、降血脂

现代研究表明绿豆中的植物甾醇和膳食纤维可抑制胆固醇吸收,辅助调节血脂水平。长期适量摄入对预防动脉硬化等心血管疾病有一定益处。

4、保护肝脏

绿豆所含的胰蛋白酶抑制剂和抗氧化成分能帮助减轻肝脏代谢负担,促进肝细胞修复。肝功能较弱者适当食用绿豆可起到辅助保护作用。

5、促进消化

绿豆中丰富的膳食纤维能刺激肠道蠕动,促进食物消化吸收。对于消化不良或便秘人群,适量食用绿豆有助于改善胃肠功能。

需注意绿豆性质偏寒凉,脾胃虚寒者应控制摄入量。建议每周食用2-3次,每次不超过50克。若出现腹泻等不适症状应及时停用,必要时需咨询医师。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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