王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

鸡肉有哪些功效与作用?

鸡肉作为常见的肉类食物,一般具有补充蛋白质、增强体力、促进生长发育、改善贫血以及增强免疫力等功效和作用。

1、补充蛋白质

鸡肉富含优质蛋白质,含有人体必需的氨基酸,能够促进肌肉组织的修复和合成,适合健身人群或术后恢复期患者补充营养需求。

2、增强体力

鸡肉中的脂肪含量较低,同时含有铁、锌等矿物质,有助于维持正常的新陈代谢和能量供给,缓解疲劳感。

3、促进生长发育

蛋白质是儿童骨骼和肌肉生长的重要原料,鸡肉中的钙、磷等元素还能协同促进骨骼发育,对青少年成长有积极作用。

4、改善贫血

鸡肉所含的血红素铁属于易被人体吸收的铁元素,可提高血红蛋白水平,改善缺铁性贫血引起的头晕、乏力等症状。

5、增强免疫力

鸡肉含有维生素B6和硒元素,前者参与抗体合成,后者具有抗氧化作用,能够帮助提升机体对病原体的防御能力。

建议日常将鸡肉作为均衡饮食的一部分,搭配蔬菜、谷物等食物。但需注意高尿酸血症、慢性肾病患者需控制摄入量,避免过量食用加重代谢负担。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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